Yaourt de cajou au café vegan

     Pour 2 pots :

     100 g de noix de cajou
     1 tasse de café corsé (environ 130g)
     1 c. à s. de sirop d'agave ou plus selon le goût
     un peu de vanille en poudre

Mettre les noix de cajou à tremper dans un petit bol pendant au moins 3 heures.

Rincer les noix de cajou. Mixer tous les ingrédients dans un blinder jusqu'à l'obtention d'une texture assez lisse, ajouter plus au moins de café selon la consistance souhaitée.

Verser dans des petits pots. Servir bien frais.