200g de farine
     2 œufs
     2c. à s. de purée d'amande
     2c. à s. d'huile de tournesol désodorisée bio
     100g de sucre
     2 poires bien mûres (écrasées à la fourchette)
     1 c. à c. de poudre à lever
     100 g de chocolat pour le nappage

     moule de 25 cm de diamètre

 Peler et écraser les poires à la fourchette.

 Battre la purée d'amande avec l'huile puis le sucre. Ajouter les œufs et mélanger.

 Ajouter la purée de poires, puis la farine et la levure. Mélanger rapidement. Verser la pâte dans un moule graissé.

 Faire cuire dans un four chaud Th 6 pendant 30 min.

 Démouler puis napper avec le chocolat fondu dans 1 c. à s. d'eau.

Découvrez aussi la version hiver !

     Pour 4 personnes

     4 crêpes de pois chiches (recette ici)
     2 ou 3 tomates
     ½ concombre
     1 petit oignon
     2 c. à s. de persil haché
     4 c. à s. de sauce sésame (ici)

 Laver les légumes et les couper en petits morceaux.

 Préparer la sauce sésame puis en étaler une cuillère sur la crêpe de pois chiche, parsemer de persil.

 Déposer les morceaux de légumes au centre, rouler et servir aussitôt.

Cette sauce est excellente pour accompagner des légumes vapeurs (choux fleur, blettes, …) ou pour tartiner en ajoutant des légumes râpés (radis, carottes, …)
C'est aussi une base pour préparer le Houmous (ici)

     2 c. à s. de purée de sésame blanc (Tahin)
     1 gousse d’ail écrasée
     2 c. à s. de jus de citron
     1 c. à s. d'huile d’olive
     2 pincées de cumin en poudre
     sel

 Délayer progressivement la purée de sésames avec le jus de citron puis ajouter 2c. à s. d'eau, l’ail, une pincée de cumin, l’huile et le sel. Bien mélanger.