Dip au potimarron

     500g de potimarron
     1 yaourt de brebis
     1 c. à s. de purée de sésame
     ½ citron
     1 gousse d’ail hachée
     ½ c. à s. de cumin en poudre
     1 c. à s. d’huile d’olive
     sel

 Faire cuire des gros morceaux de potimarron sans peler à la vapeur pendant environ 15 à 20 min.

 Récupérer la chaire de potimarron à la cuiller et laisser refroidir. 

 Préparer une crème : mélanger le yaourt avec la purée de sésame puis le jus de citron, l'ail, l'huile, le cumin et le sel.

 Mixer cette crème avec la chaire de potimarron. Déguster avec des gressins aux sésames ou aux herbes.