Gressins aux herbes

     Pour environ 50 gressins :

     250 g de farine bis bio
     1c. à c. de levain en poudre bio
     1c. à s. d’herbes de Provence
     1c. à s. de sésame
     3 c. à s. d'huile d'olive
     13 cl d'eau
     1c. à c. de sel

Mélanger la farine avec le sel, le sésame et les herbes de provence. Ajouter le l’huile, l’eau et le levain en poudre. Mélanger et bien pétrir la pâte qui doit être assez ferme.

Laisser lever la pâte deux heures dans un endroit chaud.

Reprendre la pâte, rouler des petits morceaux de pâte en bâtonnets de 10 à 15 cm. Déposer les gressins sur un papier cuisson, humidifier les gressins avec l’eau.

Faire cuire dans un four chaud th 6 ou 5 pendant 15 min, les gressins doivent être dorés.