Galette minute aux légumes

Dans cette recette j’ai utilisé la carotte et le céleri rave crus. Mais vous pouvez utiliser de la même façon d’autres légumes selon la saison, poireau cuit, courgette crue, blette cuite ou autres…

     Pour 4 personnes :

     1 verre de lait de riz
     1 verre de farine bis
     1 verre de légumes râpés (300g): carotte et céleri rave
     2 œufs
     1 échalote hachée
     1 c. à s. ail et persil hachés
     1 c. à s. de graines de tournesol
     1 c. à c. curry korma
     sel et poivre

 Bien mélanger tous les ingrédients.

 Verser le tout dans une très grande poêle huilée et chaude ou 2 petites.

 Cuire de chaque côté à feu moyen.