Petits pains au lait de soja

Ce petit pain peut se manger pour le petit déjeuner ou le goûter, vous pouvez glisser 1 ou 2 carrés de chocolats dans un petit pain sortant du four. Délicieux ! Ils se congèlent très bien.

     Pour environ 10 petits pains :

     500 g de farine T65
     1 c. à s. de levain en poudre
     25 cl de lait de soja nature ou à la vanille tiède
     2 c. à s. de sucre
     1 œuf battu en omelette
     3 c. à s. d’huile de tournesol
     2 gouttes d’extrait naturel de vanille
     ¼  c. à c. de sel

 Mélanger la farine avec le sel, mettre la farine en fontaine. Déposer au centre tout le reste.

 Mélanger pour absorber progressivement la farine, et pétrir à la main ou à l’aide d’un robot. Faire une boule avec la pâte qui doit être souple et ferme.

 Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud (entre 22° et 25°) pendant 2 heures.

 Pétrir à nouveau rapidement, découper la pâte en 10 parties égales pour faire 10 petits pains, recouvrir le dessus avec du lait à l’aide d’un pinceau ; laisser lever encore 1heure.

 Cuire à four chaud th 6 pendant 20 minutes.