Verrines exotiques au saumon fumé

     Pour 4 verrines :

     80 g de saumon fumé bio
     1 avocat
     1 mangue
     2 à 3 fruits de la passion
     quelques feuilles de coriandre fraîche

 Couper l'avocat et la mangue en dés, repartir dans les 4 verrines.

 Couper le saumon fumé en lamelles et les déposer dans chaque verrine.

 Extraire la pulpe des fruits de la passion à l'aide d'une cuillère, arroser les verrine avec ce jus en gardant les pépins. Décorer avec une feuille de coriandre et servir bien frais.