Galettes de courgettes

   

    Pour 4 personnes :

     500 g de courgettes
     150 g de farine bis
     2 œufs
     1 petit oignon haché
     3 gousses d’ail hachées
     2 c. à s. de persil haché
     1 c. à s. de menthe haché
     ¼ c. à c. de quatre épices
     sel

 Laver et râper les courgettes avec la grosse grille.

 Mélanger tous les ingrédients.

 Déposer dans une poêle huilée des petits tas de la préparation. Les aplatir avec le dos de la cuiller.

 Cuire des deux côtés. Servir avec des tomates, des cornichons, une sauce tzatkziki…