Blettes au tahin
Pour 2 à 3 personnes :
1 botte de blettes
1 c. à s. de tahin (purée de sésame blanche) qui se trouve au magasin bio
1 yaourt de soja
1 citron
1 c. à s. de persil haché
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Laver et couper les blettes en morceaux. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
Préparer la sauce en mélangeant bien le tahin avec le yaourt puis ajouter le jus de citron, l’ail, l’huile et le sel.
Ajouter cette sauce sur les blettes tièdes ou froides, mélanger puis saupoudrer de persil.
Servir avec des galettes aux légumes et des céréales. Ou tout simplement avec des pâtes ou du riz.